1、取1块瘦肉，清洗干净后，放在盘中。
2、把瘦肉先切成片状，然后再切成丝状，放在盘中。
3、取350g酸菜清洗干净后，放在盘中。
4、把酸菜的水拧干后，再切成很小的块状放在盘中，待用。
5、取4个青椒，清洗干净后，
6、去除青椒的根部和籽，切成丝状放在盘中。
7、取1个大蒜，清洗干净，用刀背把大蒜拍碎，去除大蒜的外皮后，放在碗中
8、洗锅，点火，在锅中加入8ml左右的油，把火调到大火档，
9、等锅中的油烧热的时候，在锅中加入碗中准备好的大蒜，
10、在闻到大蒜炸香的时候，把盘中的瘦肉倒入锅中，翻炒几下，
11、等瘦肉变色的时候，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下。
12、在锅中加入1勺酱油，翻炒几下。
13、然后在锅中加入30ml左右的水，等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，
14、在锅中的水即将烧干的时候，
15、把瘦肉盛起，装在盘中。
16、然后把盘中准备好的青椒倒入锅中，翻炒几下
17、然后再把盘中准备好的酸菜倒入锅中，翻炒几下，让青椒和酸菜混合均匀。
18、把酸菜和青椒平铺在锅底炕一会儿，然后再翻炒几下，
19、等酸菜的水分炕得差不多干的时候，
20、把盘中炒好的瘦肉倒入锅中，翻炒几下，让酸菜和瘦肉混合均匀。
21、然后在锅中加入南德1勺，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
22、再在锅中加入1/2勺盐，翻炒几下，让盐和菜充分混合均匀。
23、盛起，装入盘中。
