红烧丸子的汤汁怎么做

1、葱姜一半放肉馅，切成细末备用，一半炝锅，切片备用。

2、将买好的肉馅放入盘中，先后加入，鸡蛋，生抽、耗油、料酒、盐、淀粉和适量的面包糠，顺时针搅拌。

3、将肉馅捏成丸子形状，放入七成热植物油中，炸至金黄，捞出备用。

4、将锅中的油倒出，留适量底油，爆香葱姜花椒八角，先后放入生抽、老抽、料酒、适量的滇筲贞珍糖和盐，导入丸子，加入适量清水

5、倒入丸子，加入覆盖丸子的清水，大火收汁