1、制作蛋糕一个鸡蛋和三个蛋黄打在一个盆，另三个蛋清打在另一个干净无水无油的盆里，花生油小火加热至沸腾，倒入已经过筛的面粉，立即离火，拌成熟成团倒入炼奶，拌均，再倒入搅拌好的蛋黄液，拌匀成蛋黄糊，蛋清分三次加入糖，打成偏干性发泡，打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里上下切拌均匀。
2、模具刷油，拌好的蛋糕糊倒进模具。震动一下蛋糕模，震出大气泡，烤箱预热150度，烤盘装热水放在最低层，烤架放在倒数第二层，蛋糕模放在烤架上。烤1个小时左右。
3、制作馒头1：原料：面粉、炼乳、酵母、白糖。2：取三勺炼乳放入小碗中，再加入白糖。3：加入温水混合均匀。4：加入酵母，静置片刻。
4、5：面粉倒入一个较大的盆里。6：把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。7：把面团揉成粗团后，加入猪油揉成光滑细腻的三光面团。8：盖上盖子发酵至原来的2倍大小
5、9：发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，再次揉成光滑的面团，然后揉搓成细小的长条，用刀切成大小差不多的馒头胚子。10：切好的馒头胚子的切面应该是光滑的而且没有看到什么气泡。11：切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸架上，二次发酵半小时。（或者是在蒸架上铺上屉布也是可以的）12：入冷水锅，大火烧开后转中火蒸约5分钟，蒸制的时间依据馒头的大小酌情增减。（我是二次发酵的时候已经在锅里加好冷水的，发酵好后直接开火蒸）。蒸好的馒头不要立即开盖，继续闷约3分钟后再开，打开的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在馒头上，以免造成馒头塌陷。
