1、把中种面团材料全部混合,放入面包机桶,和成团后盖湿布进行发酵,
2、发酵至两倍大,扯开面团里面呈蜂窝状即可
3、把中种面团放入厨师机桶
4、加入主面团除黄油外全部放入厨师机桶,把桶装入厨师机,先用低档和成团后改中档
5、和面至光滑,加入软化的黄油继续和面
6、和面至拉出薄膜即可
7、盖湿布进行发酵
8、发酵至两倍大
9、取出排气,分成螽啸镥释相等的8份,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。(揉面时面团太粘,在案板上抹点油,最好不要撒面粉哦,如果撒面粉也要薄薄的撒一层,不要撒多)
10、取一个面团擀开
11、横向卷起来,搓长
12、一次性搓长不好操作,盖保鲜膜松弛5分钟后再操作
13、再次搓长,两头对接
14、扭成麻花状,再对接头放进圈里
15、如图
16、以此全部做好,放入烤盘进行最后发酵
17、发酵至两倍大,满模,预热烤箱180度
18、放入烤箱中下层,上下火180度烤25分钟即可,上色后盖锡纸
19、我最爱的面包出炉了咯,出炉后刷一层液体黄油,拉丝杠杠滴