1、将土豆去皮切成块状，胡萝卜洗净切成片状，洋葱剥皮切条
2、锅中放少许油，油热放入洋葱煸炒，然后放入土豆煸炒，最后放入胡萝卜炒
3、将土豆等炒到7分熟的时候，倒入开水，放入咖喱粉或者咖喱酱土豆熬烂，最后倒入米饭中