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手工制作的牛轧糖为什么不脆,放在冰箱里拿出来也不是多脆!

时间:2024-10-21 12:38:42

制作牛轧糖时,融化棉丐蘑哿要花糖过程中需要加入奶粉,才会让牛轧糖更脆,做法如下:

准备材料:棉花糖150克、花生米125克、蔓越莓50克、黄油25克、奶粉65克

一、准备好所有食材备用。

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二、花生米放入烤箱180度,烤20分钟。

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三、烤熟后,取出摊平晾凉。

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四、放凉后去皮。

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五、装入结实的袋子中,用擀面杖压碎。

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六、压碎后装入盘中

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七、蔓越莓切碎备用。

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八、黄油放平底锅中加热。

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九、加热融化到图中状态。

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十、放入棉花糖小火,融化。

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十一、小火融化成图中状态。

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十二、加奶粉继续,搅拌。

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十三、搅拌均匀成图中状态。

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十四、始终小火加入花生碎,和蔓越莓碎。

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十五、然后发均匀。要一边压一边拌匀。

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十六、放在铺了油纸的烤盘里。

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十七、趁热用铲子压扁。

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十八、放冰箱冷藏定型取出。

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十九、最后一步切成块状就可以了。

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