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如何制作猫耳面

时间:2024-10-16 06:27:27

1、取适量面粉,慢慢加水,迅速搅拌,打成5mm见方的小颗粒(俗称疙瘩),即为猫耳面;

2、打两三个鸡蛋,搅开;

3、下油,煎鸡蛋,煎的过程中用筷子不停的搅动,把煎鸡蛋打散成小块,装碗;

4、下油,八成热,葱姜末,下入肉丁,放少许酱油,盐,装入鸡蛋碗,留油;

5、将土豆丁,香菇丁,胡萝卜丁,口蘑丁下锅略翻炒,加入西红柿丁;

6、等到西红柿炒烂,加开水煮,直至土豆丁变软;

7、放入肉和鸡蛋丁,加盐,加入猫耳面;

8、小火煮熟,加适量鸡精,味精即可。

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