方法一：土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反应了土豆中茄碱量的升高，茄碱是一种有毒物质，0.2到0.5克的茄碱足以使一个成年人丧命。方法二：土豆长期暴露在阳光下时，茄碱量会增加，茄碱会使土豆味道变苦，吃的含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短，更严重会出现精神错乱，出现幻觉造成瘫痪。方法三：茄碱存在于整个土豆中，多存在于土豆的表皮，削皮可以去除30%到90%的毒素，即土豆最好削皮吃。
方法一：土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反应了土豆中茄碱量的升高，茄碱是一种有毒物质，0.2到0.5克的茄碱足以使一个成年人丧命。方法二：土豆长期暴露在阳光下时，茄碱量会增加，茄碱会使土豆味道变苦，吃的含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短，更严重会出现精神错乱，出现幻觉造成瘫痪。方法三：茄碱存在于整个土豆中，多存在于土豆的表皮，削皮可以去除30%到90%的毒素，即土豆最好削皮吃。