烂蒜肥肠的做法

1、买回的肥肠用面粉抓匀清洗内外部分

2、肥肠内部全部翻出，去掉多余油脂及认为洗不干净不需要的部分

3、清洗结束开始卤制肥肠，锅中倒白酒、料酒

4、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐等

5、酱油、醋、老抽，就和您炖肉一样，放什么您着来就行。

6、料齐水开高压锅压制12分钟，如没高压锅，就将肥肠炖烂为止，时间自己掌握吧。

7、卤好的肥肠已经很香啦

8、炒制所需食材

9、起锅烧油下葱姜

10、下肥肠

11、淀粉、水、酱油勾层薄芡汁

12、下蒜末

13、翻炒出锅

14、真的太香啦！