1、萝卜。冬天吃萝卜很好，古语有云“冬吃萝卜夏吃姜”。萝卜的含水量达到了惊人的90%以上，是冬季肌肤补水必吃的蔬菜。中医认为吃萝卜具有补气的作用。萝卜制作方式很多，硌柔鸵坑烹炒炖煮均可。萝卜里面含有丰富的矿物质，多吃萝卜能增强免疫能力和预防冬季感冒。
2、吃大白菜。大白菜是一年四季都有的蔬菜，冬季同样可以吃到大白菜。大白菜里面含有丰富的维生素c，每一百克大谷笆葆回白菜中所含有的维生素c达到了30到40毫克，是属于蔬菜当中含有维生素c比较高的蔬菜。维生素c具有美容肌肤的效果，而且白菜里面含水量同样高，是冬季肌肤补水不可多得的蔬菜。制作大白菜的时候最好放点醋，因为维生素c在酸性环境下不容易分解。
3、绿豆芽。很多人冬天吃大量干脆油腻的食物，如果能够适当的吃一些绿豆牙，有助于去火解油腻。绿豆芽当中含有丰富的膳食纤维，能够起到改善胃肠功能的效果。当然绿豆芽里面维生素c和水分的含量也很丰富，冬季吃绿豆芽补水又去火。
4、胡萝卜。胡萝卜里面含有大量的果胶物质，果胶进入人体后会与汞发生络合反应，从而帮助去除体内的有害成分。冬天吃胡萝卜帮助肌肤排毒，能使得肌肤变得红润细腻。
5、南瓜。南瓜里面的β胡萝卜素含量非常丰富，除此之外还含有大量的维生素c、维生素b2。在秋冬两季多吃南瓜有利于改善皮肤缺水状况，缓解皮肤炎症，还可以起到预防雀斑和皱纹的效果。
6、西兰花。在西兰花里面含有胡萝卜素、维生素c、维生素a。冬天多吃西兰花能使得肌肤保持弹性，能够提高皮肤的抗损伤的能力。
7、蘑菇。蘑菇里面的膳食纤维和维生素c以及蛋白质的含量丰富，而且蘑菇当初不含胆固醇。冬天吃蘑菇能够对抗肌肤衰老、防止产生皱纹。
