怎样做瘦肉鸡蛋干好吃？

1、 将瘦肉洗净切成丝备用；

2、将姜去皮洗净切成沫；

3、将鸡蛋干和红辣椒洗净切好；

4、在锅中放入适量油；

5、加入切好的姜沫爆香；

6、将瘦肉放入锅中，翻炒三四下；

7、立即加入切好的鸡蛋干和红辣椒，迅速翻炒，这样可以保障瘦肉的鲜嫩，不至于将肉炒得太老；

8、加入适量食盐；

9、加入适量酱油；

10、炒匀后起锅，美味的瘦肉炒鸡蛋干就做好了。