素炒山药怎么做

1、把山药洗净，再准备一根葱。

2、用刀把山药削去皮，削的时候，不要碰到皮肤，最好套着塑料袋削，以免手痒。

3、用刀把山药切成薄薄的片，因为山药去皮后比较滑，切时不要切到手。再将葱切成片。

4、锅中放入食用油，再放入葱花炝锅。

5、将山药全部放入锅中翻炒。

6、在锅中倒入适量的醋，炒匀。

7、再放入二勺白糖，这样，就成酸甜口了。

8、再往锅中加入适量的盐来调味。

9、因为山药中的淀粉多，容易炒糊，所以再加入少量清水。

10、将山药炒匀后，就可以出锅了，炒的山药脆脆的，特别爽口。