1、香肠切花刀步骤解图
2、方法一：简单米型切一段香肠，在向上的横截面上，切出米字型或时星形的小口。最后再放入沸水中烫一下即可。
3、方法二：圆形花蕊切一段香肠。找一根吸管，往断面中间插旅邯佤践进去，做出一个圆形的花蕊样式。然后在花蕊边上，用刀子切出均匀的切口。最后放入沸水汆烫即可。
4、方法三：V形花刀切一段香肠，在侧面和断面的交界处，切出连续的V形。要一直切到断面的中心。最后放入沸水中汆烫即可。
5、方法四：向日葵花蕊切一段香肠。在断面的表面上，横竖切镉胶鱿瓜几道，让表面有类似格子的图案。最后放入沸水汆烫即可。这个图案可用来作为向日葵的花蕊，但是你单独用来装饰便当或者嫦窖谎鬈摆盘也是不错的。如果你有一些新鲜的玉米粒或者豆子的话，还可以放在中心进行点缀，让香肠花更好看些。
6、方法五：章鱼小香肠（1）直切普通6脚款，将短款香肠的后半段如图示切三刀，然后水煮至脚张开。
7、（2）斜切款，有手有脚款。将香肠从中间垂直斜切。按照图示切出手和脚，水煮至脚张开。用芝士和黑芝麻做出五官。
8、方法六：螃蟹小香肠先将香肠沿中柱对切。两边各切3刀，做出8只脚，并用另一半香肠切出小钳子。放入沸水中一会儿至脚都张开，用意面固定好钳子。
9、方法七：爱心小香肠将小一点的香肠垂直斜切。然后这样穿起来即可。
10、方法八：螺旋状用烤肉签小心地从香肠的一头中心位置穿到宛鳘艺荤另一头的中心位置。然后用锋利的刀子，以一定的角度，从任意一头开始切。切的时候刀子的角度要保葆扒豳峤持稳定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉签都不要紧，并且不断转动香肠，直到刀子的位置到达香肠另一端。最后把香肠放到热水中烫一下，然后放到滤器中将水分过滤掉，抽出烤肉签即可。按照这样的方法来切，最终汆烫出来的就是双股螺旋的香肠了。
11、小贴士有肠衣的那种小香肠，切割后肠衣遇热会收缩，就能形成漂亮的脚了。而火腿肠由于没有肠衣，一般比较难做出漂亮的样子。
