1、先准备食材把苦瓜去嫖滚刀切香菇用剪刀剪成两半提前浸泡虾米和干贝也是要提前浸泡
2、五花肉切成小的片状的如果怕油腻的,也可以把五花肉改为前小排的,一样好吃
3、材料准备好后开始炒第一步:五花肉先用平底锅爆掉多余的油脂.大概爆到6成的样子,边边稍微有点干,就可以了,关火,备用
4、第二:锅里热油,加蒜蓉爆出香味
5、第三:把苦瓜先放进去烧一下看状态,大概炒到苦瓜变绿色了,就加入香菇一起爆爆到香菇香味出来.茧盯璜阝就开始加水,水加到淹没苦瓜就可以了.
6、加水可以淹没苦瓜就好了
7、倒入砂锅,中小火煮20分钟这个时间不是死的,大概苦瓜烂了.然后汤汁变浓就可以了.看你的火候决定的.自己看状态哈最后调味,加入盐和耗油,香菜就可以起锅,开吃~~~香菇和香味和斡溆弹察干贝的甜度都已经烧开,融入到汤汁里面,一口吃下去都是鲜,喜欢苦瓜的,可以试.
