1、在底面中加入开水用筷子搅拌均匀，一点点的加，晾至温度常温。
2、晾温后加入面粉和温水搅拌均匀。
3、把搅拌均匀的面粉揉成光滑的面团，醒发30分钟左右即可
4、在醒面的时候就可以准备馅料食材。首先把虾仁洗净去虾线，角瓜洗干净备用。
5、把洗干净的虾仁和角瓜切碎备用。
6、准备一个鸡蛋打散，倒入锅中煎熟，捣碎
7、把准备好的馅料倒在一个碗中，在加入盐和十三香等调料入味。
8、馅料好了我们把醒发的面团切成大小一样的面剂。然后擀成中间厚边缘薄的面皮。
9、面皮上放上饺子馅，从一端开始捏包子褶，要把面皮边缘的2/3都捏成褶。
10、把包好的饺子放入蒸锅中蒸熟即可食用，
11、好了，美味的饺子出锅了，你学会了吗？