1、准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。一包粗粒腌制盐，粗粒盐可以重复利用，比细盐耐用。
2、分离蛋黄和蛋白，一定要把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。
3、包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐
4、都装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处，48小时，
5、48小时后里面的蛋黄已经凝固了，轻轻拿起蛋黄，去除粗盐粒，留着下次再用。
6、放入烤箱180度，烤十分，烘焙纸上已经有油，用舌头舔了一下油，很香！
7、快速腌制咸蛋黄大告成功！