如果是北方地区冬天非惘度谋裆常冷，大蒜无法露天过冬，则一般建议在春天的时候进行种植，当温度到达5~6℃的时候就可以种植下去了。
因为各地洁湔铿像温度不同，所以大蒜的种植时间相差较大。比如南方地区冬天如果不是非常寒冷的话，可以在秋天的时候播种，等到大概长出五六片叶子的时候让它过冬，在低温下它会进入到一个休眠期，春天继续生长，等到第二年初夏的时候就可以收获了。
大蒜喜欢冷凉的环境，有着自然休眠的特性，如果过早播种出苗慢，而且出苗后会因为气温高生长过旺导致蒜苗抗寒能力下降，在后期植株底下的叶片容易出现发黄。播种过晚，蒜苗还没长大，养分累积少，不利于越冬，导致蒜苗茎叶生长时间变短，叶子少，蒜头长得小，影响品质和产量。
扩展资料
大蒜种下去的时候一定要注意保持土壤湿润，过上两天再给它浇一次水，然后在上面覆盖一层膜。1周后大蒜的苗长出来，把这层膜拿掉，使它们接受到更充足的阳光。
蒜苗长到5厘米时，施加一次腐熟的有机肥或，每亩施4000公斤，再搭配20公斤的硫酸钾和50公斤的过磷酸钙，将其均匀撒在地面上，深耕时将土壤与肥料混合均匀。追肥要结合浇水进行，同时还要对地块进行中耕除草，增加土壤通透性防止板结。