原材料:
【主料】:高筋面粉220克
【配料】:牛奶45克、全蛋液50克、淡奶油40克,白砂糖35克、黄油15克、酵母2.5克、盐2克、白芝麻5克
制作步骤:
准备好原材料
将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母,按照先后顺序放入面包机桶里
揉20分钟后加入黄油继续揉
揉到可以拉出筋膜
发酵至原来的2.5倍大小
取出手工揉揉,充分排出气体
分成八个小剂子
擀成长舌状
卷起,从中间切成两部分
放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液,撒上白芝麻
放入烤箱中层
开启发酵功能,40度
发酵至原来的2至2.5倍大小
将烤盘移至下层,设置上下火,180度,15分钟
上色后盖上锡纸。大吃大喝。
出炉了