1、确定否有充足的业余时间 如果你是工薪阶层，工作时间固定，属于“朝九晚五”之类的话，可以去试试。 现在工薪阶层中的公职人员（教师、事业编、公务员、合同工等），工资收入都已经“阳光”了，收入普遍不高。其实这类人可以利用晚上的空余时间（前提是：谢绝大多数的应酬）来经营“烧烤油炸小吃”。以此赚点辛苦钱，补贴家用。
2、征得家庭成员的同意 这点很重要，如果家人强烈反对，那就不好继续。当然如果大家都放得下面子，做点小生意未尝不可。如果家人表示支持，那就很好了。毕竟只要对家庭有益的事情，付出一点辛苦也是应该的。
3、资金、工具的投入 经营“烧烤油炸小吃”其实投资很少，一辆小吃车，几把塑料椅子，一些食材，外加灯光设备即可。小吃车可以利用电动三轮车或者三轮摩托车进行局部改装，添加一个罩顶，蕈瀵邻松架设一个锅，和液化气罐即可。改装过程请注意安全。食材的话，可以从超市购买，或者从专门的公司进购。当前“烧烤油炸小吃”最热门的食材有：臭豆腐、鱿鱼须、鱼排、骨肉相连等。
4、摆摊地点、时间的选择 超市、学校、车站、菜市场等人口密集场所是最合适的摆设地点，当然最好要征得有关人员和单位的同意，尤其注意和城管部门搞好关系。时间选择方面，选择人流量较大的时段，如学校晚上放学时刻等。
5、价格的设定 销售价格请参照当地同类产品的水平。以安徽安庆某县为例，一串鱿鱼须出售价格为2.5-3元，臭豆腐为1元4个，鱼排为1.5-2元一个。具体价格的设定一定要先去调查清楚，切勿把价格定的太高，以免影响销量。
