1、面粉称量好，放入盆中，一角放入糖粉，盐，中间放酵母，打入鸡蛋。
2、用刮刀稍微拌均匀，倒入牛奶。
3、翻拌至无干粉，呈面絮状，盖上保鲜膜，静止20分钟左右。
4、揉搓至面筋扩展，加入软化的黄油。
5、慢慢向四周拉开，可以形成薄膜。
6、收圆面团，放入盆中盖保鲜膜发酵。
7、发酵至2--2.5倍大，用手粘面粉在面团表面按一下，不回缩不塌陷就表示发酵完成了。
8、取出面团轻轻排气，分割成三等分，滚圆，盖保鲜膜松弛15--20分钟。
9、葡萄干先用温水浸泡一下。
10、泡好的葡萄干用水冲洗几遍，用棉布吸干水份，切碎。
11、面团擀开、卷起，继续松弛十分钟。
12、再次擀开。
13、翻面，撒上葡萄干，用手轻轻按一下。
14、底端压薄，卷起来，收口处捏紧。
15、放入吐司盒内，轻轻压平。
16、盖上盖子，放温暖处发酵至八分满。
17、放入预热好的烤箱内，180度、中下层，烘烤40分钟。出炉立即脱模侧放，晾凉后切片。
