1、紫薯去皮后切两半。
2、随意切成小块。
3、将紫薯放入盘中。
4、覆盖保鲜膜包好。
5、将紫薯放入锅中。
6、开大火煮紫薯。
7、把锅中紫薯蒸熟。
8、蒸熟的紫薯放入容器中，用勺子碾压。
9、将紫薯压成紫薯泥。
10、容器中加入糖。
11、容器中加入糯米粉。
12、容器中加入清水。
13、用刮刀搅拌均匀。
14、拌成可以揉成型的面团状。
15、用手揉成鸡蛋黄大小的圆球。
16、准备一碗清水，芝麻放入小碗中。
17、紫薯球放入水中沾满水分。
18、放到芝麻碗中裹满芝麻。
19、把紫薯球揉匀，让芝麻沾的更牢固。
20、锅中倒入适量食用油，烧至七八成热。
21、往锅中放紫薯球。
22、中小火炸制一分钟左右。
23、待芝麻变色后捞出控油。
24、紫薯球制作完成。
