1、首先买来或者去摘来新鲜的杨梅。把杨梅的蒂给去掉然后用清水冲洗几遍，冲词的时候注意轻一点，不然非常容易损坏杨梅肉的。
2、然后把洗干净的杨梅泡在糖水里，如图。大约泡两天的样子就可以捞起来了。杨梅之所以要泡在糖水里是为了让杨梅酱做出来味道比较甘甜。
3、把杨梅捞起来之后就可去核了。去核采用手工，虽然比较慢，但是慢工出细活的。也可以在泡杨梅之前去核，看个人喜欢。
4、去核之后把杨梅肉放在容器里然后再加入少量的糖水就可以密封存放了。这个时候做成的杨梅酱还是没完成的，杨梅酱需要密封存放一段时间。
5、一段时间之后可以看一下杨梅酱做的情况了，可以尝一下，如果味道偏淡还是可以再加一点糖水的。如果需要保存的比较久可以加入少量的防腐剂。
6、按照以上步骤杨梅酱密封存放两个月就可以食用啦！以上就是小编对杨梅酱做比较好吃的方法介绍，希望能帮到大家！
