1、把用到的排骨洗净，以备用。
2、开火，高压锅里放入适量的水、4片姜，放入排骨，煮到高压锅冒气后，再打一会儿。
3、将焯过水的排骨倒入，过冷水。
4、过冷水时，顺便再把排骨冲洗一下，捞起。
5、开小火，锅里放入4片姜煎一下。
6、等姜片煎白了，倒入焯过水的排骨。
7、在排骨上加入3g盐。
8、加入10g酱油翻炒上色，如果喜欢颜色更深，可以加点老抽。
9、加入白糖5g翻炒。
10、加入100ml的可乐，这个量可以增加，一定要能把排骨淹在水中。
11、盖上锅盖，用小火慢慢炖。
12、炖到只有少量水了，可以关火，加入味精。
13、最后翻炒一下呈起即可。
