千金菜怎么做

1、莴笋剥去叶子，切掉老根，用削皮刀削掉外皮，洗净后沥干，香葱切葱段和葱花，生姜切片

3、锅中倒水等烧开，将处理好的莴笋切成菱形薄片，待水煮沸后莴笋片放入锅中，焯上1分钟关火捞出，过一次凉水沥干

5、接着倒入莴笋片，转大火炒匀，加蒸鱼豉油，白糖，味精以及适量盐搅拌调味