1、奶油10g加入糖15g
2、搅拌均匀。
3、加入10g鸡蛋液。
4、加入低筋面粉35g
5、制作小熊脸的酥皮材料：混合均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上.(此步骤要先于面包坯之前完成)
6、l牛奶中加入高筋面粉200g。
7、加入可可粉8G 糖20G 盐3G
8、加入酵母3G
9、揉成面团后加入无盐黄油20G 混合揉成光滑可以拉膜的面团。
10、放置一个小时左右进行第一次发酵.
11、第一次发酵完毕，等分成6份，再次揉成小面团.取几份小面团，切出大约12G面团做两只耳朵，一只耳朵6G.
12、切剩余的大部分面团擀成圆形.
13、加入香甜沙拉酱和肉松。
14、象包子一样捏折。
15、包好后收口捏紧。
16、翻转放在面板中。
17、耳朵用的小份面团分两份，一份6G，揉成如图椭圆形.小熊耳朵切好备用。
18、将做好的两只耳朵粘在头部.放置40分钟左右进行第二次发酵.
19、小熊面包第二次发酵完毕后，将酥皮从冰箱中取出，擀成薄片，切出椭圆形做嘴巴，半圆形做耳朵内部轮廓.
20、刷蛋液。
21、刷蛋液。
22、嘴巴黏上。
23、耳朵黏上。
24、制作完毕，烤箱预热170度烤13分钟左右
25、巧克力用温水化开。
