如何做好吃的菠菜豆腐羹

1、首先把菠菜洗干净，水开下锅焯水，焯好水捞出控干水分，切碎备用。

2、然后在碗中打入鸡蛋，加盐搅散后倒入菠菜。

3、最后加入水淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜扎小孔，水开上锅蒸15分钟即可。