1、首先将3个鸡蛋打入碗中，入适量的盐，搅拌均匀。
2、接下来炒鸡蛋，先把锅预热一下，放入油（油要多放些，拌馅儿时不用再次烧油），当油烧热后，鸡蛋下锅，不断翻炒成小碎丁，炒制焦黄出锅（喜欢吃嫩的翻炒时间短点），放凉。
3、把面粉翻入面盆，翻入酵母（现在天热酵母没有用温水调），加入适量的水，搅拌成面团，用锅盖将面盆盖上，放在一旁醒面。（想吃发的大的，时间放长点，出现蜂窝状气泡。）醒至表面按下去松开手能弹回来。
4、接下来将茴香择好，洗净控下水。放案板切碎，加入鸡蛋中搅拌均匀，每个菜叶上都沾上油就行，（如果看着油少，就起锅在烧些油，晾凉放入，由于本人炒鸡蛋时放的油多，所以没有另烧油。）接下来放入盐，白胡椒面搅拌均匀。（不喜欢胡椒味可以不放）
5、把面团搓成长条，切成均匀大小的剂子，把馅儿包起来，压薄。
6、电饼铛预热刷上一层油，放入压薄的馅饼，捞至两面变色出锅摆盘。