1、材料准备。
2、圆葱切成小丁。
3、胡萝卜去皮，切成骰子大小的丁。
4、土豆去皮，也切成骰子大小的丁。
5、鸡胸肉洗净，切丁，要切得比蔬菜稍大一些，因为加热后会收缩。
6、炒锅烧热，加入适量植物油，下入鸡丁大火翻炒。
7、炒锅烧热，加入适量植物油，下入鸡丁大火翻炒。
8、锅中重新倒油，下入圆葱丁翻炒，炒出香味。
9、下入胡萝卜丁。
10、再下入土豆丁，继续翻炒几分钟。
11、加水没过原料，大火烧开，转小火焖10分钟至蔬菜软烂。
12、加入炒好的鸡丁和青豆，翻拌均匀，开锅后再煮2~3分钟即可关火。
13、放入掰碎的咖喱块，翻拌，使咖喱块充分溶化，尝一下咸淡，如果觉得淡了可以放入掰碎的咖喱块，翻拌，捂执涡扔使咖喱块充分溶化，尝一下咸淡，如果觉得淡了可以再加一些盐。
14、拌好的咖喱应该稀稠适度，太稠就加一些开水，太稀就再开火煮一会就OK啦。
