1、400克普通面粉加入3克食盐,慢慢多次倒入230克温水,用筷子搅拌成大块的面絮状。
2、分成三份,揉成小面团,表面刷一层食用油保持水份。
3、醒发后,把小面团用手压平,擀成薄薄的面饼,
4、这个时候调酱,打好四个鸡蛋,加入一大勺豆瓣酱。搅拌均匀备用
5、醒好的面团,擀成薄薄的面饼,可以比电饼铛稍微大一点,借助擀面杖卷起来放入电饼铛中
6、大约30秒钟,稍微定型后翻面。
7、两面都定型微黄后,根据自己的口味倒入调好的面酱。
8、然后撒上葱花碎,同样的方法做好另一面。两面都金黄即可出锅。
9、全部做好后,切块即可