1、先把挂面蒸10分钟（湿面条更好，我没有买到，用挂面钣伊帝藻替代了呜呜），这期间可以把食材洗净备好，因为不喜欢吃肥肉，所以买的精瘦肉，正常情况可以用五花肉，更香～
2、锅内倒入少许油，葱和辣椒爆香，然后放入切好的肉块，翻炒。肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可，这样比较嫩。因为后面还要煮和蒸。
3、加入芹菜和豆角翻炒，炒至豆角变软一点。最后加入豆芽，豆芽比较好熟，一般在最后加。
4、稍微翻炒一下，豆芽变软。放老抽，面条的精华，可以自己控制量，因为后面还要面条，可以根据面的量瓢遥费涓调整，还可以加入豉油。加入适量的开水（2碗），煮一下。
5、菜都煮熟后，加入盐、十三香、南德和黑胡椒面，把菜用锅铲弄到一边，中间是汤。将事先蒸好的挂面，放入中间汤汁中。
6、一定要搅拌均匀，这样面条比较有味道。将搅拌好的面放入蒸屉。
7、蒸屉上放上油纸，也可以用厨房纱布替代。
8、开始蒸啦，10-25分钟。焖得越久，面条越软糯好吃。
9、剥颗蒜，可以开吃了。绝配～
