脆香带鱼的做法

1、带鱼段洗净加入葱段，姜片，盐，糖，白酒，胡椒粉腌拌2-5个小时备用。

2、腌拌好的带鱼段取出葱姜加入五香粉，面粉拌均匀。

3、不沾锅加入油烧热放入带鱼段中火炸制两面金黄。

4、捞出放入吸油纸上去掉一些油份。

5、红辣椒切圈，香菜切碎，姜切丝，葱切葱花

6、炒锅少倒一些油放入红辣椒，姜丝炸香。

7、再放入熟花生米，芝麻炒香。

8、放入带鱼段翻炒。

9、加入少许盐翻炒均匀，

10、放入葱花和香菜翻炒均匀出锅。