1、把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右，这样比较入味
2、分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜
3、热锅倒油。油热后，放入切好的芯扈哑蛘葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽
4、待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中，翻炒均匀
5、烧15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右
6、30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精
