1、现杀的鲫鱼一条，一斤左右（已掏空内脏鱼鳃和鳞片）清水洗干净，我买了两条可以喝两次哦
2、厨房纸包裹，吸干水分
3、锅中倒油
4、下入切好的姜片，一是祛除鱼腥味，二是防止鱼皮粘锅
5、放入吸干水分的鲫鱼，转中火
6、煎至两面金黄即可，中间可以转中小火。然后把锅中的油和姜片倒掉，不倒掉的话会腥
7、转大火，倒入开水，一定要用开水（大概1000ml）
8、中间一直用中大火滚，这中间可以准备嫩豆腐切块、紫菜、菠菜、香菜碎
9、撇出汤里的浮沫，水滚少了可以继续加开水。
10、鱼汤煮15分钟后下嫩豆腐，再煮10分钟
11、最后放入菠菜、紫菜，盐和鸡精，关火放入香菜碎和几滴香油。
12、就是酱紫，很好喝，汤很浓，盐不要太多，低盐更健康哦
