1、大家先把材料准备好先，蛋清跟蛋黄一定要分离开哦分开装在无水干的容器里，黄油和奶酪放在外面让它变软！
2、第一步准备好了就可以动手了，奶油奶酪加牛奶，隔热水搅拌到光滑无颗粒的状态！
3、往步骤2里分2到3次加入融化的黄油，搅拌均匀：加入柠檬汁即可
4、分三次加入蛋黄搅拌均匀
5、在把低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪里面，用搅拌器搅拌均匀，完全混合的奶酪糊糊要把他放在冰箱里面去冷藏直到变浓稠就开始第6步骤
6、蛋清加柠檬汁，用打蛋器打成粗泡，如果没有电动打蛋器就手动也行记得一定要打成粗泡
7、在加入三分一的细砂糖，专中高速打至细腻的泡沫
8、继续加1/3的细砂糖继续打到有纹路继续加入细砂糖直到发泡，发泡就是像奶油状态可以拉的动
9、把奶酪取出，把三分一的蛋白霜加到奶酪里面，用塑料工具刀轻轻的的从底部翻起，记得不要搅拌！在把这些奶酪全部导入蛋白霜里翻拌
10、入烤箱前将烤箱预热170度10分钟，蛋糕模具的底部一定要用锡纸包起来，蛋糕模具的里面可以刷一层油取的时候就会方便很多！接着将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕里面7分满就行了，烤盘注3公分的水
11、放入烤箱170度考28分，再转140度35分钟，考好之后放凉就可以享受美味了，或者冷藏后吃