怎样做烧茄子好吃呢

1、茄子去皮，切块放点水，淀粉，拌匀，六成油温，下茄子，配菜，炸好捞出

2、碗中放盐、味精、白糖、生抽、老抽、水，淀粉拌匀，锅中烧油，放葱姜、料汁，熬开，放茄子，翻炒均匀即可出锅