1、主料洗净,开半去腹壳,腮,爪尖
2、葱切段,姜切大片,蒜切片
3、锅底入油,下蒜,姜,干辣椒略炒
4、配料去爪尖,入凉水锅焯水
5、下鸡爪加老抽略炒,倒入啤酒,盐、糖、生抽、柱侯酱,烧开后转小火烧30分钟。
6、另起锅,锅底油略多,下姜,蟹煸炒至变色出香,倒蝮舟湛搁至煮鸡爪的锅下料酒,香醋略炒,加配料,十三香大火收汁,下葱,味精,香油即可出锅。
7、香味浓郁,口味鲜美软糯
1、主料洗净,开半去腹壳,腮,爪尖
2、葱切段,姜切大片,蒜切片
3、锅底入油,下蒜,姜,干辣椒略炒
4、配料去爪尖,入凉水锅焯水
5、下鸡爪加老抽略炒,倒入啤酒,盐、糖、生抽、柱侯酱,烧开后转小火烧30分钟。
6、另起锅,锅底油略多,下姜,蟹煸炒至变色出香,倒蝮舟湛搁至煮鸡爪的锅下料酒,香醋略炒,加配料,十三香大火收汁,下葱,味精,香油即可出锅。
7、香味浓郁,口味鲜美软糯