1、先用开水烫4只番茄1分钟，然后把皮处理掉。
2、然后用搅拌机搅成糊状（如下图），把去皮番茄搅成这样。
3、然后用小奶锅慢火煮开，然后放盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、水适量搅拌均匀备用（我以上食材用的份量是盐2克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油3勺、料酒1勺、糖10克、水半碗适量）。剩一只生番茄切瓣备用。
4、一边煮番茄汁时可一边煎虾，把虾的钳须部分剪掉，落油锅煎，不粘锅不用太多油，少油健康，我用了1.5勺油，先大火烧热油锅，然后下虾关小火煎到两边金黄。
5、然后把切瓣备用的番茄下锅煎至两面稍焦，喜欢有口感的就可捞起拌碟，我爱吃全汁的，就放一起焖成汁了。然后把调好的番茄汁倒入虾中。
6、上锅盖，焖至汁开。然后开盖，大火收汁。汁收得差不多就上锅，汁看个人口味而定多少！喜欢香菜香葱的多放点，不喜欢的不放也可以！超级好吃😍。
