1、准备材料。
2、转化糖浆加入碱水，50克花生油搅打均匀.
3、筛入三分之一面粉，搅拌均匀后，加入剩下的面粉。
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛1-2小时。
5、将瓜子仁炒熟。
6、将黑白芝麻炒熟，炒至白芝麻微微发黄即可。
7、将糯米粉炒熟。
8、核桃和花生米入烤箱180度烤10分钟左右。
9、将核桃，花生米檊碎。蔓越莓剪碎。黑加仑，葡萄干用温水泡洗干净。
10、将核桃，花生米，瓜子仁，芝麻，蔓越莓，葡萄干，黑加仑放入盆中，加入30克花生油，白糖，适量凉开水翻拌均匀。
11、加入熟糯米粉翻拌均匀。
12、拌至能捏出团就可以，不要太湿，不好定型。
13、将面团分成15克一个的小份，馅料分成35克一个。
14、取一小块面团按压成饼，放入馅料。
15、慢慢收口。收口留在底部。
16、滚圆后外表滚一层熟糯米粉，拍掉后入月饼模具。
17、压成型。
18、全面做好后，排入烤盘。烤箱预热180度烤10分钟，取出晾凉。
19、表面轻轻刷一层蛋液，入烤箱再烤10分钟，取出晾凉后密封回油。
