1、打碎剥开，蛋黄蛋白分离，白酒浸泡鸭蛋（淹冤铘讵柘没全部鸭蛋即可）3-5分钟，撩出，撒上白酒，烤箱预热，140摄氏度上下火5分钟左右取出放凉
2、将所有油皮的料倒入锅内，进行揉捏，揉捏到光光的表面即可（放入保鲜袋封口静置1小张虢咆噘时），将所有油酥的料倒入锅内揉捏，捏至光光的表面，全粘在一起即可（放入保鲜袋静置一小时）
3、将豆沙按照30克/个称好份量，搓球压扁放入已经放晾的咸鸭蛋，压紧搓圆，全部做好后敷上保鲜膜
4、静置一小时后的水油皮钱砀渝测（22-24克/个）和油酥皮（14-16克/个），分量，水油皮搓圆压扁放入已搓圆的油酥，收口朝下，静置20分钟后，取出，压扁擀长（长椭圆形），由上至下卷起后，静置20分钟后，再次取出压扁（成牛舌状），再次卷起，静置20分钟
5、拿出已静置过3回的小卷，当中按压下去，两头会往当中陷，直接将2头水平一直按压，压成周边薄，当中厚的圆形，包入步骤3的馅料，包包子的方法进行收口，收口压紧，收口朝下放置烤盘上，涂上2层蛋黄液撒上芝麻
6、烤箱预热，165摄氏度上下火，25-30分钟（具体根据自家烤箱来）即可
