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吃在广州,广东粽子有多少种

时间:2024-10-13 07:16:24

1、东莞林旁粽它的造型就像变形金刚一样多变,传统的林旁粽形状至少有八种:菜篮、鱼篓、虾迳、枕头、神靴、凉鞋、笔架、狗头。据说想要学会包这种粽子,得花上半年时间。

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2、巨型的肇庆裹蒸粽肇庆裹蒸粽是广东肇庆的特产,制作过程非常讲究。冬叶要色绿叶香,肉馅要肥瘦相间,还要加五香粉、曲酒作调料。正因如此讲究,蒸熟后的粽子清香扑鼻,入口馅味醇香、肥而不腻。

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3、清远驼背粽驼背粽是清远著名的传统小吃,其包裹是两头扁平、背面中间隆起的形状。因为形状酷似一个驼背娃娃,因而叫驼背粽。

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4、雷州鸭乸粽鸭乸粽最大的特色当然是在于奇特的鸭子形状。也叫鸭乸稞或鸭母粽,是湛江雷州、徐闻等地的一大特色。

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5、四方造型的珠海斗门粽斗门崔糖箨奕粽最大的特点在于它是长条形的,体形也比较大,一个粽子差不多有7~8两重。每逢端午节,斗门人都喜欢把自尸园拽诟家制造的粽子送给街坊,人情味十足。能将叶子编织成鸭母形状,匠人的手艺可见一斑。

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6、中山芦兜粽中山芦兜粽可以称为最耿直的粽子。制作时需要把糯米、烧腩肉、咸蛋黄等的材料分层放入卷好的芦兜筒里,再用圆水草绑扎。芦兜粽外表看起来又硬又直,单纯不做作,很耿直的模样。

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