1、首先要确保证件齐全。尤其是经营食品类的商户，工商营业执照、食品经营许可证等有关职能部门比准的证件要齐全，给消费者提供信誉保障。
2、保证食品安全。民以食为天，食以安为大，食品不仅要味道好，更要安全环保。要将重点放在食品质量上，卤菜加工的各个环节都要做到安全卫生，不放违规添加剂。
3、选择合适的地段开店。入奚戢瘟尽量选择人流量较大，餐饮店集中点的地方，以学校、医院、民工宿舍、农贸市场、小区附近等地理位置为首选。不要选择人迹少，环境差，交通不方便的地方。
4、开设卤菜网店。在购物网站、APP上开设自己的网店，提供网络交易平台，扩到销售面积，迎合消费群体。
5、广泛宣传自己的卤菜店。充分利用微信，微博，购物网站，同城网站等渠道进行网上宣传。另外，可以向广大市民发放宣传单，提供网店二维码进行面对面宣传。
6、提供热情的服务。以贴心的服务态度接待消费者。做到微笑服务、耐心服务、热情服务，在接待工作上获取消费者的认可。
