没有开壳的新鲜生蚝可以在十摄氏度的环境下保存五天左右。如果是冷冻保存的话，可以保存一个月左右。不过海鲜还是尽量鲜食，这样才不影响生蚝的味道。
保存生蚝的温度过高，就会导致滋生细菌而使得生蚝肉腐烂；但是低温保存或冷冻保存，就会冻伤或冻死生蚝，影响生蚝口感；开了壳的生蚝最多可以在冰柜中冷冻保存六天左右，而且最好单独保存，否则生蚝就会沾染上其他食物的味道。
扩展资料：
没有开壳的新鲜海鲜可以加点盐之后裹上保鲜膜，接着放入冰箱的上层，最好是保鲜处理。一般来说，这样可以保存一周左右。
不过，最好不要长时间保存生蚝。时间长了，不仅会影响生蚝肉的口感，而且生蚝肉中的营养物质还会流失。所谓的海鲜，最好是早点食用。