1、准备食材：西葫芦，胡萝卜，虾皮，鸡蛋一个，面粉适量，橄榄油。
2、西葫芦，胡萝卜洗净，擦丝。虾皮用艨朵娈醒温水泡15分钟， tip：根据自家宝宝的适应能力，切丝或切碎。因为制作工艺，虾皮可能残留有害杂质，浸泡可以去除杂质。梓脶阗擗最好选用淡干虾皮。如果不是，记得一定要多过滤几次，尽量去除多余盐分。（1岁以下宝宝不能吃盐选用淡干虾皮，但还是要多过滤几次水）虾皮富含钙，而且可以调味，做出来的煎饼也会更有嚼劲，可以锻炼宝宝咀嚼。
3、将面粉，西葫芦丝，胡萝卜丝，虾皮，鸡蛋，盐调成面糊，静放15分钟左右。 tip：拌面糊不用放水，因为蔬菜里的水分已经足够糊面了，
4、静止15分钟后，再次搅拌均匀，面糊就如上图。
5、热锅，放少许油，开小火，用勺子盛一勺面糊均匀摊成圆形待凝固后，翻面，煎熟即可。 tip：记得全程小火。
6、美味的西葫芦煎饼就出锅了，是不是很简单