1、烧菜准备工作免不了，烧精致小炒就别怕麻烦，这可费了俺不少工夫：1）芦笋去皮、洗净，切成小段；百合去蒂、洗净，掰成瓣。2）锅中加水烧沸，放人芦笋、百合瓣焯烫一下，捞出沥水。3）青、红椒去蒂及子，洗净、切块，入油锅翻炒一下，盛出。4）虾仁洗净，挑除沙线，从虾仁中间片一刀,放入碗中。5）加人料酒、精盐、水淀粉拌匀，入锅焯至圆球状，捞出。
2、准备工作就绪，现在就开始正式烧制了：1）锅置火上，加人调和油烧至六成热，下入葱花炒出香味。2）放人百合搬和芦笋条，用旺火略炒片刻。
3、3）再放入青椒块、红椒块和虾球翻炒均匀。
4、4）加人精盐、味精、白糖调好口味，用水淀粉勾薄芡。5）淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。大功告成！尝尝吧~~
