1、准备材料。玫瑰香葡萄一粒一粒用剪刀剪下，撒一些面粉轻轻搓洗，冲洗干净。
2、这是一个相当大“工程”，剥皮去籽。将葡萄皮和去掉籽的果肉各放一个容器里。2500克葡萄，我足足花了4个小时，泪奔…
3、锅中倒500ml清水，加入剥好的葡萄皮。大火煮开。玫瑰香葡萄本身糖份较高，所以不需要额外加糖，如果是其他有点酸的葡萄可以根据个人口味加入白糖。
4、大火煮开后，会有浮沫，用舀去浮沫，转到中火继续煮。
5、中火煮，直到看到葡萄皮颜色变淡，水的颜色变紫色时，把水和皮都用漏勺过滤一遍。留下葡萄水。我用的是比较细网的豆浆过滤勺。
6、过滤后的葡萄水倒入平底不沾锅，再加入剥好的果肉。搅匀，继续大火煮。 大火煮开后，舀去浮沫，转到中火继续煮。
7、当汤汁渐渐浓稠，果肉软滑不成形时就快要好了。
8、完成，关火，晾凉以后，装罐密封冰箱冷藏保存。
