1、一、麻辣酱配方：1柠檬汁1∕4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：将所有材料混合均匀即可。
2、二、五味酱配方：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：将所有材料混合均匀即可。蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，罂滩霸蓑味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
3、三、烤肉酱配方：酱油补朱锚卦3大匙 ,蚝油3大匙 ,麦芽糖3大匙,五香粉少许 ,胡椒粉少许 ,蒜泥2大匙,酒1大榄钪匝嗓匙 ,水400cc (约1杯半~2杯) 。做法: 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏,除了用来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理。
4、四、可乐烤肉酱材料：薄盐酱油 2 小匙、蕃茄酱 2 大匙、柠檬汁 2 大匙、代糖适量、可乐 200ml。做法：将上述所有材料调匀，放於锅内，以小火慢煮约 10-15 分钟后即可。
5、五、味噌烤肉酱材料：味噌 15 克、味霖 1 小匙、薄盐酱油 1 小匙、代糖适量、开水 50ml。做法：将上述所有材料调匀即可。
6、六、特调烤肉酱材料：薄盐酱油 1 大匙、蕃茄酱 1 小匙、味霖 1/2 小匙、香油 1/4 小匙、代糖适量、开水 50ml。做法：将上述所有材料调匀即可。
7、七、苹果酢烤肉酱材料：烤肉酱 1 大匙、无糖苹果酢 3 大匙、代糖适量。做法：将上述所有材料调匀即可。
