黑豆是一种非常营养的粗粮，但是市场上的黑豆真假难辨，我们经常买到假货，如何鉴别真假黑豆呢，今天小编就来教大家几招！
工具/原料
三种不同来源的黑豆
一碗水
一张白纸
一、看豆仁
1、将三种不同来源的黑豆放于白纸上，分别剥开黑豆皮，然后观察黑豆仁的颜色。
2、一般真黑豆豆仁为绿色或黄色，如果豆仁颜色是白色的那就是假黑豆，千万不要吃。
二、看外观
1、真黑豆的中间一般都会有一个很细小的白点，仔细观察的话是很容易发现的。
2、假黑豆因为被染色，往往看不到这个白色的小点，或者看到其他颜色的小点点。
三、操表皮辨别黑豆
1、将黑豆放入水中沾上水，或者直接在水中浸泡数秒，然后用力在纸上擦拭。
2、真黑豆在白纸上擦拭不会掉色，而假黑豆则会留下一些颜色。
