1、用刷子刷螃蟹。河蟹和闸蟹的爪子上有蟹毛。一定要把它们刷干净。小河蟹能折断大钳子。大卿庙嗵从闸蟹的大钳子里满是肉。你可以用刀子来清理螃蟹的毛。可惜没有失去他们！
2、用你的手把蟹尾弄断。当你这样做的时候，你可以拿出一些脏东西。不要用剪刀。
3、用手剥去蟹壳，去掉鳃和胡须，再用小勺柄将蟹肉和蟹黄中间的黑色物清理干净，保留蟹黄，用水冲洗蟹肉和蟹黄备用，如图所示清理干净。
4、用小勺子轻轻地取出碎蟹壳上的蟹黄。操作见图片。
5、用手柄和勺子很容易把整个蟹黄去掉，放进碗里待用。由他们来煮粥。
6、将加工好的蟹肉和蟹肉放入盘中，放干，盐和花生油腌制。
7、把米饭洗净，用砂锅煮成粥，煮到米粥软烂为止。为了防止锅底被粘上，煮饭时用汤匙将米粥搅拌滚一下。
8、将腌蟹和蟹黄加入粥中，再加入姜片，继续搅拌滚
9、继续用勺子搅拌和滚动，以防止糊状物触底。米粥越粘越好吃，螃蟹越好吃
10、加入切碎的韭菜和香菜，搅拌
11、加花生油和盐调味
12、美味的蟹肉粥准备好了！看看它！
