1、盆中加入500克高筋面粉、10克盐。
2、加入150克开水，边倒边搅拌，再加入150克凉水。
3、搅拌至棉絮状，加入20克黄油。
4、揉成面团后，醒发30分钟。
5、揉搓排气，揉光滑以后，搓成长条。
6、切成小块。
7、取一块擀成薄片，擀好以后刷上一层黄油。
8、从下至上叠起来。
9、竖着从一头卷起。
10、另一头压在底下按平醒发10分钟。
11、取一个擀成薄片。
12、锅中倒入20克油，放上擀好的饼。
13、烙三分钟后翻面。
14、打上30克鸡蛋。
15、鸡蛋摊平后翻面。
16、放上生菜、火腿肠卷起来。
17、手抓饼就做好了。
