怎么做狗尾根炖鸡汤

1、食材准备

2、盆中放入清水，加入狗尾根浸泡半小时，然后清洗干净根部泥沙

3、砂锅中倒入纯净水2.5L加入清洗干净的狗尾根，大火烧开，盖上盖子转小火煮45分钟至一个小时

4、另起一个锅，再将清洗干净小母鸡，葱段，生姜，花椒，料酒，冷水下锅焯下水

5、狗尾草煮至颜色深黄的样子，再将焯好水的母鸡，放入狗尾根汤中，一次加满纯净水，淹过鸡即可，盖上盖子大火烧开，转文火继续煲45分至一小时煨烂

6、出锅前加入6克盐，，再加入一勺鲜鸡汁，此刻尝尝咸淡即可出锅